25 März 2024

Alles dreht sich ums Ei 🥚

Grossmama und Enkeltochter bemalen Ostereier

Ostern steht vor der Tür. Osterbäume schmücken Gärten und Zimmer, die Kinder freuen sich auf das fröhliche Nestchen- und Eiersuchen und manche Familien planen bereits einen Osterbrunch. Das Fasten hat ein Ende: Ostertaube, Osterlamm, Ostereier, Schokoladen in Hasen- oder Eierform… die kulinarischen Highlights sind vielfältig. 

Heute kaufen wir vorzugsweise weisse Eier, um sie anschliessend zu färben. Im Mittelalter galt nach der Fasnacht bis zum Karfreitag eine strenge Fastenzeit, in welcher nicht nur auf Fleisch, sondern auch auf Eier verzichtet wurde. Dieser Abstinenz folgten die Hühner beim Eierlegen natürlich nicht. Damit die Eier länger haltbar waren, kochten die Menschen die Eier und färbten sie rot, um sie von den frischen Eiern unterscheiden zu können.

Gemeinsames Eierfärben 

In vielen Familien ist das jährliche Eierfärben zur Tradition geworden. Je nach Region haben sich unterschiedliche Techniken durchgesetzt: Bemalen, in farbigem Sud kochen oder in Kräuter gewickelt – ein kreativer und geselliger Anlass! Dabei ist die Krönung jeweils das Herausfischen der gekochten Eier und das anschliessende Auspacken. 
Wie wäre es, wenn Sie sich mit Ihrer Familie oder Ihren Freundinnen und Freunden zum gemeinsamen Eierfärben treffen würden? Wäre es nicht schön, gemeinsam am Tisch zu sitzen, Eier zu bemalen oder einzuwickeln? Gepaart mit einem feinen Brunch oder Zvieri wird das Ganze zu einem fröhlichen und wohltuenden Anlass! 

Eierfärben mit Naturfarben

Wussten Sie, dass Sie die Eier auch mit Randensaft, Rotkraut, Kurkuma, Spinat oder Heidelbeeren färben können? Aus Gemüse, Kräutern oder Beeren stellt man einen Sud her, in welchem die Eier gekocht werden. Es lohnt sich, die Eier vorgängig mit Essig zu reinigen, damit die Schale die Farbe besser annehmen kann. Im Supermarkt oder der Drogerie gibt es eine Vielzahl an natürlichen Farben. Haben Sie Enkelkinder? Kinder lieben es, die Eier auch mit Stift und Pinsel zu verzieren. 

Auf nach Bern zur öffentlichen "Eiertütscheten"

Am Ostersonntag findet immer um 10 Uhr auf dem Kornhausplatz in Bern die öffentliche Eiertütscheten statt. In historischer Kulisse und direkt neben dem Chindlifresser-Brunnen zeigt sich, welches Ei ein Gewinner-Ei ist. 

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